Le temple, Les hameaux, La cave coopérative.
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Le Temple
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Après la Réforme, une grande partie des habitants ont embrassé la nouvelle religion.
Texte emprunté à l’Histoire des Camisards. « Le temple actuel est l’ancien temple du XIIème siècle qui par la suite jusqu’à la Révolution servit d’église catholique. C’est là que les parents de Jean Cavalier se sont mariés le 30 juillet 1678 et c’est certainement là que lui-même fut baptisé le 7 octobre 1681. |
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Les Hameaux
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Le village de Cardet se caractérise par un nombre de hameaux important, dont celui appelé l’Eglise est certainement le plus ancien. L’ancienne école du village construite en 1910-1911 était situé au hameau du Mas Julian et porte son nom.
En parcourant les différents hameaux, vous remarquerez les matériaux utilisés pour la construction et qui font le cachet des maisons : le galet, la brique, la pierre. Quelques noms de hameaux : le Mas Blacous, le hameau de Mazac, des Arnassaux.
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La cave coopérative
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La crise viticole du début du XXème siècle et la révolte des vignerons en 1907, incitèrent les viticulteurs à se regrouper dans des coopératives vinicoles.
En 1924, la coopérative des Vignerons de Cardet était créée, regroupant 40 vignerons, en majorité de petits exploitants. A sa construction, la capacité totale de la cave était de 15 000 hectolitres puis à son agrandissement en 1930 cette capacité fût portée à 24.000 hectolitres. Dans les années 1970 elle regroupait 115 viticulteurs et la récolte se situait entre 35 et 40.000 hectolitres. De nombreux efforts en terme de production, transformation et mise en marché furent fait. De nouveaux cépages ont fait leur apparition : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Chardonnay participant à l’amélioration des vins.
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