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La commune
| Avant le XIVè siècle, le village était situé sur les hauteurs où sont les hameaux, appelés Mas de Cardet. Le village d’alors s’appelait Saint Saturnin de Coiran. Au XVIIè siècle les plantations de mûriers et l’élevage du vers à soie furent une des principales ressources de la population et cela se poursuivit jusqu’au début du XIXè siècle. La plupart des bâtisses et constructions de cette époque étaient destinées à l’usage de magnaneries. Puis, peu à peu la culture de la vigne se développa et prit place dans toute la plaine. Le village actuel débuta par une verrerie construite sur l’emplacement du château actuel et petit à petit le village se développa avec notamment la construction de l’école et de la mairie. Aujourd’hui la commune de Cardet profite d’une activité économique à travers ses commerces, son artisanat, ses restaurants, son offre touristique, et bien sur l’agriculture, en particulier la viticulture.
le site officiel de la mairie : www.mairiedecardet.fr
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